Alimentos bons do dia a dia...e receitas!

Hoje, aproveitando uma matéria da revista Bons Fuidos Ed. 163, vou falar de alimentação e da fome que nosso corpo precisa no momento certo.

Os alimentos influem em nosso estado mental e emocional...

Certos alimentos podem auxiliar na produção de neurotransmissores como a dopamina e a serotonina, que são responsáveis pela comunicação entre as células nervosas do cérebro.

Em casos não tão graves de estresse, tristeza ou falta de disposição, os alimentos ajudam  a reverter esse quadro sem a necessidade de remédios.

Alimentos Energizantes são aqueles com carboidratos, que precisamos em todo café da manhã, como:

Pão integral, cereais, bolos e biscoitos, mel, manga.

Alimentos do Bem Estar, são aqueles com serotonina, que ajudam em casos de depressão:

Banana, castanhas, cereais integrais e todos os laticínios, queijos, iogurte, etc... (dê preferência aos que tem menos gorduras).

Alimentos Calmantes, são na sua maioria os antioxidantes e anti-inflamatórios, pois eles regulam os hormônios adrenalina e cortisol. Quandos se passa por situações que causam medo, ansiedade ou estresse, o corpo libera estes hormônios que são encontrados nos seguintes alimentos:
Abacaxi, maracujá, frutas vermelhas como cerejas, amoras, morango, espinafre, rúcula, linhaça, castanhas, azeite, gengibre, peixes de água fria, etc...

Sempre me perguntam como pode o pessoal aqui de casa comer tanto e ser tão magro.

Bom, a genética com certeza ajuda, mas eu raramente faço frituras, e evito alimentos com gorduras saturadas.

As crianças adoram frutas de todo tipo e isso faz com que as bolachas e guloseimas doces fiquem sempre para depois. Assim, um  pacote de bolacha recheada dura 1 mês no armário, pois não sobra tempo para ele. 

Sempre tenho pronto um bolo mais saudável, um iogurte na geladeira, frutas secas que eles comem vendo TV, e quando dá aquela vontade do chocolate eu faço um rápido cookie com pedaços de chocolate e aveia.

Todos gostam de batata e polenta frita, claro, então saímos para passear e comemos fora de vez em quando. 

E o mais importante...bebemos muita, mas muita água o dia todo!

Uma dica boa demais é a vitamina do abacate, que tem gorduras do bem, vitamina B6 e ácido fólico...além do tal hormônio do bem estar!

Quando era pequena, adorava o sorteve de abacate de uma padaria lá de Conceição dos Ouros em Minas Gerais, era uma delícia!

Para quem nunca fez, é fácil...apenas bater no liquidificador o abacate, açúcar e leite. Quanto mais leite menos creme. E você pode acrescentar uma banana  que fica muito bom.

E esta torta de abobrinha e cenoura integral é maravilhosa! Faço assim...

Na massa eu misturo 3 ovos, 3 colheres de sopa de azeite, sal, 1 xicara de leite. Depois acrescento 1 xícara de farinha branca e 1 xícara de farinha integral e 1 colher chá de fermento em pó. Misturo tudo e coloco na assadeira untada e enfarinhada. 
Por cima da massa eu coloco...
1 abobrinha italiana ralada, 1 cenoura ralada, tomatinhos cereja e azeitona. Podemos acrescentar mais legumes também! Fatias de queijo por cima, orégano e forno! Em 30 minutos fica pronto!

E assim, vamos que vamos..."na marcha da vida que vai a voar"!

Obrigada pelo carinho e os comentários carinhosos de sempre, vale muito gente!

Beijos

CamomilaRosa