Panquecas de Alecrim

Panqueca Americana, para um domingo preguiçoso...

Sabe aqueles domingos que a gente acorda tarde e não está a fim de almoçar...

Então... Hoje foi um dia assim aqui na casa de Alecrim!

As Panquecas Americanas são rápidas e realmente saciam a fome. Nas férias são uma ótima opção para agradar os pequenos porque acompanham o que eles mais gostam... geleias, mel, calda de frutas...

E também, uma ótima sugestão para substituir o pão. Vocês sabem, nestes dias de chuvas intensas, ir até a padaria é um desafio.

Segue a receita:

O segredo é misturar os ingredientes secos separados dos líquidos. Em uma tigela, misture muito bem os secos: 

1 xícara e meia de farinha de trigo.

1 colher de sopa cheia de açucar

2 colheres rasas de sobremesa de fermento em pó químico (pó royal)

1 pitada de sal

(para quem não sabe o que é uma pitada, junte o polegar, o indicador e o dedo médio, e preencha o espaço entre eles com sal... parece piada, mas um dia uma amiga colocou uma colher de café na massa e perdeu a receita...ela não sabia como medir uma pitada... acontece!)

Em outro recepiente, misture os líquidos:

1 ovo

1 xícara e meia de leite

1 fio de óleo (que é um filete fino e rápido) 

Agora, junte a mistura líquida a mistura seca... Encorpore tudo muito bem, até a massa ficar cremosa, mas ainda líquida.

Isso é fundamental para dar o formato arredondado da panqueca na frigideira. Em fogo médio, unte uma frigideira com óleo e use uma concha para medir a quantia de massa. Se necessário, faça movimentos circulares com o fundo da concha para garantir o desenho circular. Com a ajuda de uma espátula, vire a massa guando bolhas surgirem na superficie.

Assim, ela vai ficar dourada dos dois lados...

Depois, é só espalhar manteiga, escolher seu acompanhamento preferido e aproveitar...

Alecrim