Torta de arroz de liquidificador

Esta receita aprendi com minha madrinha Darcy que mora em São Paulo...Ela me disse:
_ Não joga restinho de arroz fora não! Faz uma torta! Pode todo tipo de sobra.
E eu disse:
_Mas como assim, usar as sobras?
Casada de nova e sem saber como aproveitar os alimentos... aprendi mais que depressa que não é preciso jogar nada fora, tudo se aproveita, e as invenções na cozinha começaram.
Minha madrinha dizia que podia usar na torta além do resto de arroz do almoço, o restinho da abobrinha, da couve, e de qualquer legume junto. No final a torta parece mais um suflê, e eu adoro rechear ela com carne moida.

No liquidificador:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara bem cheia de arroz
1 pote de iogurte natural - ou 1 xícara e meia de leite
2 colheres de sopa de trigo
1/2 colher de fermento em pó
sal
Bater tudo e colocar um pouco em uma assadeira quadrada pequena untada e enfarinhada.
Depois é só colocar o recheio:
1 xícara cheia de carne moida já cozidinha e bem temperada com alho cebola, orégano e 1 pacotinho de tempero pronto vermelho (É o amor!!!).
1 lata de ervilha sem água
1 tomate picadinho
Azeitona verde a gosto
Mais orégano e para quem gostar, 1 fatia picadinha de pimentão.
Misturar tudo e colocar na assadeira. Depois é só colocar o restante da massa por cima e polvilhar queijo ralado, mangericão e orégano fresco.
Assar em forno pré aquecido por 1 hora. (pois é... ela demora)
Nesta receita da foto que fiz hoje, não usei o queijo ralado, pois faltava na despensa.
Meu marido gosta de comer com requeijão, eu prefiro com pimenta e catchup ou muito limão.
 Pode-se rechear com presunto e queijo, atum, colocar molho de tomate no meio, etc.
Aproveitem o restinho de hoje e façam...

CamomilaRosa