Enquanto isso, na casa de Alecrim...

Como todos sabem, eu (Alecrim) não tenho grandes dotes culinários como Camomila...

Falo isso porque meus bolos quase sempre são aqueles de caixinha! Aqueles!

Vou mostrar hoje um bolo que sempre faço em casa em ocasiões especiais, aniversário, comemorações, enfim, geralmente é esse!

Vou mostrar o que uso para fazer o recheio deste bolo (massa de caixinha "Festa") e o creme de  Queijo Mascarpone que usei nas camadas e cobertura.

Uso duas assadeiras pequenas, untadas e com papel manteiga no fundo, para o bolo ter várias camadas.

Enquanto o bolo vai assando, repito, massa branca de caixinha, vou fazendo o recheio e cobertura:

Para o creme de Mascarpone, bato na batedeira estes ingredientes acima. A baunílha é só uma colher de café cheia e não vamos esquecer o açúcar, que é a gosto...geralmente coloco 2 a 3 colheres.

Este creme batido, é super leve e saboroso e vai bem em qualquer bolo ou por cima de cupcakes, como fizemos na postagem do Natal.

Para a geléia, que pode ser de sua fruta favorita, são apenas, a fruta e o açúcar baunilhado, cozidos até o ponto de desmanchar.

Assim como Camomila, também tenho o costume de usar a fava da baunílha no açucareiro e quando vou fazer uma geléia, pego um pedacinho da fava mais seca e coloco na fervura...acrescenta um delicioso aroma!

E a montagem, não tem segredos...

Corto o bolo em 2 partes e vou recheando...bolo, creme, geléia, bolo, creme, geléia...até terminar na cobertura.

E é isso...sem segredos...este, fiz para Camomila no fim de janeiro quando ela esteve por aqui no aniversário.

Ah...já comentei com vocês que tenho um coelho!!!

Esse é o Lilo...roendo as flores da minha sacada! Bom, moro em apartamento, mas o Lilo não me dá nenhum trabalho e é uma super companhia para minha filha, já que meu marido é alérgico a gatos.

Alecrim