Bolo de tangerina e azeite

Um bolo muito fofo e cheio de aromas!

Agora é a época das laranjas, poncãs, tangerinas, mexericas e todas essas frutas aromáticas de outono e inverno. 

E este bolo traduz esses aromas muito bem, além de receber muito azeite em sua receita o que o torna extremamente fofo, longe de ser seco.

Para acompanhar o bolo, fiz água aromatizada com algumas fatias de laranja.

Gosto muito de uma jarra cheia de água na hora do almoço e as frutas ou ervas cedem o sabor e deixam a água ainda mais rica.

Podemos substituir a laranja por cascas de maçã, hortelã, limão, erva cidreira, etc...

Receita do Bolo de Tangerina e Azeite

1 e 1/2 xícara  de chá de açúcar

4 ovos

3/4 de xícara de chá de azeite extra virgem

4 colheres de sopa de suco de tangerina 

raspas de uma tangerina inteira

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 colher de café de fermento em pó

Na batedeira, bater as 4 claras com uma pitada de sal até ponto de neve.

Em uma tigela bater com fuet ou garfo as 4 gemas, o açúcar, o suco da tangerina, as raspas e o azeite até o ponto de fita (quando se levanta o garfo do creme e fica um fio continuo bem cremoso).

Então coloque a farinha de trigo e o fermento (pouco fermento, pois o bolo cresce muito) e misture bem.

Acrescente aos poucos as claras em neve, misturando com delicadeza.

Colocar a massa em forma untada e enfarinhada e assar em forno pré-aquecido 180 graus.

Eu usei a forma de aro removível média e alta, como está na foto abaixo.

_Tira a mão Keila!!!

Minha irmã Keila Gon (Alecrim), veio passar uns dias aqui em casa e a gente se diverte na cozinha, praticamente só ficamos na cozinha, hehehe, Oh lem casa!!!

Adoro ter em casa raladores de todos os tipos, sou fã!

E este da foto, muito fácil de achar é um dos meus favoritos.

E para enfeitar mais um tiquinho, hehehe...podemos cortar um molde para dar formato no açúcar que coloquei por cima do bolo.

Não economize nas raspas de tangerina neste bolo gente!

Podemos também fazer uma calda para este bolo, misturando suco de tangerina, raspas e açúcar.

Massa super fofa que combina muito bem com todos os tipos de geleias, experimente!

Desejo a todos meus amigos que por aqui passam, um ótimo final de semana, boas energias, sabores e aromas em sua casa!

Beijos

CamomilaRosa