Enquanto isso na casa de Alecrim...

Panquecas da Alecrim...

Hoje eu parei um pouco para fazer um carinho aos queridos aqui de casa.

Confesso que é fácil agradá-los... basta purê de batatas e carne moída ahahahah... simples, não é? Mas eles mereciam mais da minha atenção depois de aturar meu humor de Godzilla com os prazos loucos e os horários insanos de trabalho... Por isso, resolvi fazer panquecas de carne e milho. 

Lá vai:

Recheio para quatro pessoas:

300 g de carne moída

4 espigas de milho verde,(eu prefiro cortar os grãos ainda verdes à usar latinha de milho em conserva, mas aí vai o gosto do freguês e, neste caso, acho que uma latinha basta)

1 caixinha de molho branco

Cebola, alho, ervas e temperos a gosto.

Primeiro refogue a cebola, alho e a carne moída, depois acrescente o milho para cozinhar com um pouco de água e deixe enxugar. Por último coloque o molho branco e deixe reduzir. O ideal é que o recheio fique cremoso, mas não líquido.

Massa:

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo

½ colherinha de “café” de fermento químico

1 pitada de sal

1 fio de óleo

2 colheres de queijo ralado

1 e ½ copo de leite

Bater tudo no liquidificador, a massa deve ficar líquida.

Esquentar uma frigideira (de preferência anti aderente) untada com óleo e com o auxílio de uma concha, colocar a massa para fritar.

A quantia por panqueca depende do tamanho de sua frigideira, comece com meia concha de massa liquida e vá girando a frigideira até que ela se espalhe pelo fundo, quando as bordas descolarem da frigideira use uma espátula pra virá-la... Se começar a grudar, unte a frigideira novamente. Você pode até estragar algumas, mas com alguma prática fica fácil... garanto.

Rechea-las ainda quentes.

Espalhar o recheio na panqueca aberta e enrolar como um rocambole.

Eu não coloquei molho por cima... vocês sabem... eu e meu marido estamos tentando manter a forma ahahahahha, mas uma caixinha de molho branco e queijo ralado vai muito bem para acompanhar.

Meus queridos gostaram do carinho e eu pude retribuir um pouco do amor paciente que recebo deles todos os dias...

Obrigada a minha pequena família, por tanto amor.

E obrigada aos amigos do Blog que curtem o nosso "lem casa" de cada dia! 

Beijos!

Alecrim