sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Baba ao Rum


Terça-feira passada, vi no programa Mais Você da TV Globo esta receita delíciosa de pão doce com frutas e calda. O famoso Baba ao Rum que foi mostrado em uma novela. 

Eu não assisto nenhuma novela há anos, mas às vezes fico de olho nas receitas da Ana Maria. E como gosto muito de receitas que lembram um panetone, não pensei duas vezes e fui testar!


Receita do pão:

2 tabletes de fermento biológico (30 g)
120 ml de leite (½ xícara de chá)
100 g de farinha de trigo
400 g de farinha de trigo
75 g de açúcar
1 pitada de sal
100 g de uvas-passas brancas (coloquei uvas pretas e frutas cristalizadas também)
3 ovos
150 g de manteiga
raspas de 1 laranja


1°- Em uma tigela faça uma "esponja" colocando 2 tabletes de fermento biológico, 120 ml de leite, 100 g de farinha de trigo e misture bem. Deixe a "esponja" descansar por 15 minutos tampada com papel filme.



2°- Adicione à "esponja" 400 g de farinha de trigo, 75 g de açúcar, 1 pitada de sal, 100 g de uvas-passas brancas e frutas escolhidas, 3 ovos, 150 g de manteiga, raspas de 1 laranja e sove bem até obter uma massa homogênea. Coloque a massa numa tigela cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

3°- Coloque a massa em uma forma com furo central ou outra forma tipo de pudim, untada e enfarinhada. Cubra a fôrma com um pano e deixe dobrar de tamanho (+/- 1h) num local protegido do vento.

4°- Leve a massa para assar em forno baixo a 150ºC por 40 minutos. Retire do forno, despeje a calda de rum e deixe esfriar.



Calda de Rum
240 ml de água (1 xícara de chá)
500 g de açúcar
1 rodela de laranja com casca
1 pau de canela
2 cravos-da-índia
50 ml de rum (¼ de xícara de chá)
Misturar e ferver  tudo até ponto de calda fio. Coar e colocar sobre o pão.



Esta calda é maravilhosa e vou usar em várias receitas com certeza!
A massa fica fofa e vale muito a pena! Adoramos!




Agora, deixo uma mensagem de fé e força para os amigos aqui do Blog...

Uma letra de Roberto Carlos que me emociona muito e me dá forças sempre que escuto...presente para vocês aqui da nossa casa!



"Em todos os momentos
Que eu olho pr'o espaço
Sou forte e minha fé
Me faz um homem de aço...

Você é meu escudo
Você prá mim é tudo
Minha fé me leva até você..."



Quem não conhece a música e letra...sugiro que assista ao vídeo...vale muito a pena!

Quero desejar uma ótima sexta-feira e um final de semana de paz e hamonia!
Beijos

CamomilaRosa

79 comentários:

  1. Fiquei com água na boba!!! E a massa, tão fofinha, deve realmente ter ficado uma delícia.

    Um fim de semana cheio de permissões para ser feliz.
    Beijo grande!
    Lorena Viana

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  2. Linda receita e adoro ver um pão crescer,massa crescendo, dá uma boa sensação! Lindo post e deve ter ficado maravilhoso! Ótimo fim de semana,beijo,tudo de bom,chica

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  3. Amiga com certeza minha mãe vai adorar essa receita.
    Bom dia.
    Fica com Deus.
    Bjinhus

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  4. que delicia...eu escutava se falar dessa receita na novela Avenida Brasil, que a Nina sempre fazia de sobremesa (novela também é cultura), rsrsrrs

    Adorei a receita vou anotar...

    Bjinhosss e um ótimo fim de semana!!!

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  5. OI QUERIDA adorei tuuudo por aqui
    O Roberto é radiante nessa letra
    bjuuuuu

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  6. Bom dia, bom dia Camomila!
    Que delícia de doce. Já ouvi falar muito dele, mas sabe que ainda não experimentei um desses?
    Vou anotar a receita e quem sabe... tentar fazer.
    Um lindo dia para você.
    Beijos
    Ju

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  7. Que delicia de lanchinho e de post :)
    ADORO as músicas do Padre Marcelo \o/
    Bençãos e doçura na sexta e no final de semana por ai!

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  8. Hum... vou fazer essa receita neste final de semana, se der tudo certo comento na segunda , beijos um ótimo final de semana.Simone RS

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  9. Oi Camomila
    Que delícia de bolo quem vai amar essa receita é meu marido, ele ama bolo com frutas.
    Estou muito feliz e anciosa , não vejo a hora que o molde chegue pra eu fazer a Tildinha e o mimo também é claro rsrs obrigada por tudo

    Bjs e ótimo fim de semana

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  10. Olá minha querida,
    fiquei com minhas mãos conçando p/ fazer esta receita, imagino
    o sabor, com certeza é uma delícia!
    As fotos estão tentadoras!

    Tenha um fds repleto de bençãos junto a sua família!
    bjs ♥

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  11. Olá Camomila,
    Hummmmmm.....babei.
    Deve ficar delicioso com essa calda.
    adoro panetone e se esse for similar com essa calda deve ser tudo de bom.
    bjão, um dia iluminado e um excelente final de semana
    mari

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  12. Que cara ótima, deu vontade de fazer.

    Beijos, ótima sexta!

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  13. Querida, com essas imagens impossível não ter vontade de fazer rsrsrs, eu vi essa receita bem rapido no programa, não tive tempo de acessar o site e anotar, você é muito inspiradora e agora vou testar por aqui...
    Lindo vídeo, veio em boa hora

    bjinhos e uma lindo final de semana

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  14. Oi Amiga..tava tão desanimadinha hoje..mas depois que cliquei e escutei a musica me senti até melhor..obrigada pela ajuda..rss.humm e quero esse bolo..tá com uma cara boa! Bjos e um ótimo fim de semana
    http://juliana-artesanatosjuju.blogspot.com

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  15. Oi tudo bem ?
    Uau que delicia ! Nossa essa calda parece maravilhosa e com uma bela imagem dessa ,a gente fica com agua na boca !!!
    Esse video e a letra é de se emocionar ,senti um arrepio ,muito lindo !
    Um ótimo fim de semana pra você e toda sua familia !!!!

    Bjinho
    Katia Teramoto

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  16. Tem muito bom aspecto. Deve ser uma delicia.
    Beijinhos e bom fim de semana

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  17. ru tbm vi essa receita.. e fiquei doidinha pra fazer...

    Amiga, eu ameiii ♥


    Beijocas :*
    BOm Find!!

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  18. Ahhh... eu assisti este dia!
    Fiquei impressionada como o filme plástico se esticou todo qdo a massa cresceu... hahaha!
    Parece muito bom mesmo.
    Bjns

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  19. Que boa receita. Conheço o bolo, nunca fiz mas sei que é uma delicia. Agora é só experimentar.
    Beijinhos grandes.

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  20. Eu também vi essa receita e achei mega complicada. Vc fazendo parece tão simples! E ficou bonita a sua! Adorei. E essa cantiga eu não conhecia. Linda mesmo
    beijos
    Adriana

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  21. Nossa, que receita saborosa!
    Ficou lindo demais o bolo.Adoro essa música também, bem inspiradora e positiva!!

    Beijos e um lindo final de semana.

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  22. Que charme esse pão além de saboroso a presentação dele está divina, dá até pena de comer. Gostei muito dessa receita. Vou fazer para o natal.
    Bjos linda e um ótimo fim de semana.

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  23. Um ótimo fim de semana, com muitas comidinhas.ehheeh
    Beijos,Kátima.

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  24. Nossa isso com certeza está divino, pena que é muito super calórico.....mas maravilhoso.

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  25. Imagina a delicia, muito bom aspecto!

    Bjs.

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  26. Oi florzinha
    Passei para dar um xero nesse blog delicioso e cheio de novidades e também pra desejar um ótimo final de semana cheio de artes e abençõado.
    Me dá um pedaço desse bolo... rsrss

    beijos

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  27. Oi meninas,que bolo lindo e pelo jeito gostoso,estou indo fazer uma torta de bolacha,com creme de leite e leite condensado,para o final de semana,e isto que estou de dieta,rsrsrrs,Bom final de semana com muita paz.

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  28. Oi!
    Que bolo fofo, de dar água na boca.
    Essa música "hino" é linda.
    bjs,
    ótima sexta e finde pra vocês!

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  29. Ola Camomila!!!! Boa tarde por ai!!! Nossa ca eu amei a sua forma de bolo q linda, e essa receita maravilhosa e q deu agua na boca, aiiii q vontade de comer a 1:42 da manha...to sem sono pode?

    Mas deu fome!!! Camomila!!! E a calda nossa deve ficar bom demais!!!!

    Bjsss rose jp

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  30. Olha nunca fiz essa receita, mas fiquei com água na boca agora vou ter que fazer né..rsrsrs!
    e passando tb para avisar que tem um selo especial para vc espero que goste.

    Beijos;
    Nini

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  31. Huuuuuummmm, que delícia, amiga!!!
    Bjoks e um final de semana doce e iluminado!

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  32. Meu Deus, que me deu até trtemedeira de vontade ,kkkk!
    Nunca nem ouvi falar ,mas a cara é ótima ,hein !
    TENHA UM FIM DE SEMANA DE PAZ E LUZ !
    LÍLIAN-BLOG DUAS MOÇAS PRENDADAS !

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  33. oi CamomilaRosa que delicia de receita já estou levando bjs Rosinha

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  34. Minha querida! assisti um pouco do programa também e me encantei...pensei em buscar a receita depois e acabei esquecendo...e agora para minha surpresa ela está aqui...amei! como sempre a sintonia, isto é tudo de bom...é só sobrar um tempinho, e aí já vou testar! beijos e bom fim de semana...aqui chove muito! mas tudo bem! depois da chuva sempre vem o sol! beijos...

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  35. Humm..que delíciaa!
    Faça mesmo as etiquetas,voa dá um charme a mais as suas peças =D
    qualquer duvida,estou aqui,viu?Não sei muito mais a gente se ajuda rsrs
    Bom fim de semana para vc,muita luz!
    XerOooo

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  36. hummm ficou mesmo mt fofinho gostei mt bj bfs

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  37. Que delícia e eu aqui morrendo de fome ..kkkk!
    Vou ali comer alguma coisinha e já volto !
    Bjus!

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  38. Ai q delicia.
    Adorei q vc colocou esse video.
    Tem um selinho para vc no meu blog.
    Bjs.

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  39. Ai!
    Quem babou foi eu!!!
    Sem contar que não babei só nessas gostosuras.
    Amei o móbile, os passarinhos, os corações....

    Abração e ótimo findi.

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  40. Hummm, parece ser muito bom, será que sobrou uma fatia?

    Beijinhos

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  41. Q delícia de receita...E a mensagem muito linda, viu...muito obrigada!!!
    Desejo à vc e a sua família uma ótima sexta e um maravilhoso final de semana...
    bjos
    Ke

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  42. Adorava as receitas da Ana Maria Braga. Pena é que já não passem por aqui. Gostei muito deste bolo. Parece delicioso.
    Bj
    Márcia

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  43. Oi Camomila querida, também vi no programa da Ana Maria essa receita, até anotei. Eu fiz uma única vez esse pão no Natal de 2001, e nunca mais fiz, as vezes nos esquecemos de tantas delicias que existem né? O seu ficou lindo, com uma textura bem macia. Quanto a música é maravilhosa, uma ótima letra para refletirmos. Bjos amiga um lindo e abençoado final de semana pra vc e os seus

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  44. Meninas isso está com uma cara ótima!!!!
    Quem me dera ter essa habilidade pra fazer pão, aqui nem bolo sai legal. rs!!!!!!
    Adorei tê-las lá no blog.
    Um beijo

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  45. Menina, que massa mais bonita! Deve ter ficado uma delícia, hein Camomila!
    Obrigada por compartilhar.
    Gosto muito dessa música, ela tem uma mensagem muito bonita.
    Beijos e tenha um fds abençoado, viu?

    Isabel Ramalho
    :D

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  46. Querida,
    Deve ter ficado uma delícia!
    Eu já tinha ouvido falar mas não conhecia pessoalmente.
    Você é uma menina muito prendada. Pena que moramos tão longe uma da outra...
    Um ótimo final de semana com muita paz e alegria.
    Beijos.

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  47. Oi, meninas!

    Vou levar esta receita, com certeza!
    As imagens aqui são lindas demais.
    Parabéns pelo blog encantador!

    Beijo no coração

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  48. Eita, CamomilaRosa, não consigo gostar de bolos. Ou até gosto, mas nunca como.

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  49. HUmmm, que delícia, fiquei babando aqui e acho que vou na cozinha procurar algo para roer agora. rsss
    beijos cariocas e ótimo fimdi!


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  50. Que delícia vou levar a receita,eu adoro essa música é linda
    bom final de semana
    beijos

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  51. Nossa, parece uma delícia, eu sou meio mais ou menos da cozinha, só sei fazer o basicão mesmo
    bjs

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  52. Ola querida..parece uma delicia..fiquei com vontade de provar..
    Te desejo um sábado maravilhoso..
    Beijos da Bruxinha

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  53. Oi Camomila,

    nossa quem acabou babando fui eu.
    Eu adoro ouvir as músicas de Padre Marcelo, ele passa alegria
    e incentiva a gente a estar sempre perto de Jesus.

    Bejim e ótimo final de semana.

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  54. ▒✿▒✿▒✿✿彡
    ▒✿
    ▒✿ Olá, amiga!
    Passei para uma visitinha.
    Seu blog é deliciosoooooooooo!!!!
    Bom fim de semana!
    Beijinhos de Minas.
    ✿✿彡

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  55. Amiga muito querida, eu não sei se consigo transmitir todo o bem que vc faz pro meu coração, sinto paz aqui, aconchego e amizade universal, acho tudo isso muito importante e a inspiração de deliciar um bolinho cheiroso e apetitoso desses então..nos leva a sonhar, a brindar e agradecer, parabéns, bjo, um lindo final de semana, obrigada pela honra de sua amizade.

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  56. Olá meninas,esse bolo deve ser uma delícia. Já copiei a receita.
    Vim conhecer o blog de vocês e amei tudo que já vi,por isso já as sigo com muito carinho.
    Tenha um ótimo fim de semana e tudo de bom.
    Caso possam vir me visitar, ficarei muito contente.
    Bjsss
    http://simplesmentemariaclaudia.blogspot.com.br/

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  57. Bela receita...Espectacular....
    Os meus cumprimentos

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  58. Olá CamomilaRosa,
    A história da origem do babá ao rum é interessantíssima, sendo que o bolo é delicioso e muito apropriado para a hora do lanche que se aproxima, amei.
    Beijos, bom fim de semana,
    Vânia

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  59. Oi amiga!
    Vim convidar pro novo SORTEIO
    no AndreaGuimBlog.
    Bora lá participar!!
    Beijins,
    Andrea

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  60. Olá,

    Realmente é bem fácil, já salvei nos meus favoritos e qualquer hora vou testar.
    Um bolo assim combina com o café de domingo rsrs

    Linda mensagem, vou passar para minha mãe que está precisando de muita força!

    Um lindo domingo.
    bjs *.*

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  61. Obrigada querida por tão bem querer e tão bem desejar .
    Este cantinho é fonte de prazer, motivação e inspiração!
    Um abraço enorme e bom fim de semana.
    mel e jasmim

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  62. Oi Camomila,que receita linda vou fazer para meus amores.
    Adorei as fotos e a musica como todas do Roberto Carlos são maravilhosas,obrigada
    bjs e nos fofinhos também.

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  63. Oi Camomila,que receita linda vou fazer para meus amores.
    Adorei as fotos e a musica como todas do Roberto Carlos são maravilhosas,obrigada
    bjs e nos fofinhos também.

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  64. Oi Camomila, eu tb não assisto novelas e nem a Ana Maria,portanto a receita aqui é pra lá de inédita...e que cara boa!Eu vou fazer tb!Obrigada por dividir.
    Beijos e bom domingo pra vc

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  65. Que coisa mais linda... estou aqui "babando ao rum..." Adeus dieta...adeus...! Bjs adocicados !

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  66. Também vi no programa da Ana e fiquei com vontade de fazer. Agora vejo que dá certo e fica muito lindo! Seu pap ficou bem claro, bem melhor que na tv, aquele papagaio fala tanto, que me confunde as vezes!
    Passei pra te agradecer o carinho que tem comigo e pra desejar um excelente domingo, cheio de paz, e energias boas!
    beijos
    Zizi

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  67. Camomila Rosa,

    Falando de novelas, eu também não assisto há muitos anos. Não gosto de TV. Mas, eu também gosto de ler o site da Ana Maria, embora, não seja muito boa na culinária. Rs
    Pelas imagens, dá pra imaginar como ficou maravilhosa essa receita. As suas explicações e fotos ficaram perfeitas.
    Gostei muito de ouvir essa música do Roberto Carlos na voz de Pe Marcelo Rossi.
    Um lindo e abençoado Domingo! Beijos

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  68. Hummmm que coisa mais linda...
    Gente to aqui babando rssr
    Seu cantinho é muito..muito fofo..
    Amei
    Beijinhos e um domingo lindo viu?
    Sheila

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  69. MINHA MINHA QUERIDA...ADOREI .
    BOM DOMINGO,BELA SEMANA.
    DEUS ABENÇOE A TODOS.
    FIQUE BEM.

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  70. Oi Camomila! Esse pão que parece um bolo deve ter ficado divino...a calda deve deixar um sabor todo especial! Gostei muito da mensagem, linda!
    Bjsss e bom domingo,
    Mel

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  71. Boa tarde,
    já a muito tempo que visito o seu blog, adoro a forma como esta de bem com a vida, todas as suas artes, as suas palavras os seus conselhos.
    Também sou uma apaixonada por trabalhos manuais,e foi numa dessas procuras no google que a encontrei e nunca mais a deixei;já tentei criar um blog, mas a minha tentativa ainda não deu frutos,não sou muito boa com estas novas tecnologias.
    Visito-a de Portugal, chamo-me Rosa Maria Cruz
    O meu email:rosinhacruz@iol.pt
    Desejo-lhe uma vida cheia de boas energias e bons momentos e espero que não se importe que a continue a visitar.
    obrigada por existir

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  72. Eu vi esta receita neste programa,vou fazer algum dia,deve ficar bem gostoso.
    Obrigada por compartilhar,beijos!
    Esta sua ficou muito bonita nesta forma,parabéns.
    Ângela Santos

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  73. Que delicia quero fazer esta receita, amei a forminha pequena.
    bjs....

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  74. Senti o cheirinho de especiarias daqui.. :))

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  75. Um dia desses tu comentaste comigo, que há tempos não assiste televisão. eu também.
    nos jornais só vemos desgraças. temos tv fechada, assinatura. quando tenho tempo, coloco num canal de viagens e 'viajo' um pouco. alguns documentários, que eu gravo para ver quando posso, e só. das novelas sei, porque é impossível pra mim não saber. minha secretária assiste todas rsrs

    Menina, pra falar a verdade. me interessei mais pela calda do que pelo pãp. tenho muita dificuldade em trabalhar com fermento biológico.

    bjs

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  76. oi CamomilaRosa,estou levando essa receita deve ser tudo de bom e mais um pouco bjs é a musica e linda Rosinha

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  77. Saudades do seu cantinho amiga, está linda e apetitosa essa baba, deve ter um sabor surpreendente.
    Beijos de luz.

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Fique a vontade aqui em casa...