Bolo de cacau e aveia com pedaços de chocolate

Olá! Como estão todos meus amigos e amigas que passam por aqui?

Coisa boa a gente tem que compartilhar, e este bolo é saudável, delicioso e fofo demais

Vamos para a receita:

Bater em uma tigela com fouet ou na batedeira:

- 3 ovos

- 2 colheres de sopa cheias de manteiga ou margarina

- 1 xícara e meia de chá de açúcar (se for cristal ou demerara, diminua para apenas 1 xícara de açúcar)

Quando virar um creme bem batidinho é só acrescentar:

- 1 pote de iogurte natural e mais meia medida de leite 

- 3 colheres de sopa cheias de cacau em pó

- 1 xícara de chá de farelo de aveia

- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

Misturar tudo muito bem (não bater demais, apenas misturar), colocar em assadeira redonda ou quadrada untada e enfarinhada. Acrescentar pedaços de chocolate ao leite ou meio amargo por cima da massa antes de assar. Levar ao forno e assar por 20 minutos em temperatura média.

Yes... Good vibes only

Sim... apenas boas energias!

Os pedaços de chocolate deixados por cima da massa antes de assar derretem e ficam cremosos dentro do bolo.

Este bolo é bem rápido de fazer e tenho certeza que a família toda irá amar!

Desejo a todos que passam aqui no meu cantinho, muita luz e obrigada pelo carinho e também paciência de sempre!

Beijos!

PS: Mais um ou dois meses e teremos novidades sobre meu livro... está quase quase!

CamomilaRosa

Muffin de pera com cream cheese

Esta receita ficou realmente divina...de comer de joelhos eu diria!

Muito fácil de fazer, me inspirei na receita dos irmão Herbert do "The Fabulous Baker Brothers" que passa na TLC,

 e vou deixar o link da receita original AQUI.

Mudei alguns detalhes, mas ficou muito bom!

A massa...

-3 ovos

-3/4 xícara de chá de margarina mole

-1 xícara de chá de açúcar

-2 colheres de café de gengibre ralado fresco

-1/2 xícara de chá de leite

-1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

-1 colher de café de fermento em pó.

-1 pera grande picadinha em cubos

-suco de 1/2 limão

Pique as peras e coloque o suco de 1/2 limão por cima para que elas não escureçam.

Misture com vigor usando o fouet  ou a batedeira, os ovos, a margarina, o açúcar e o gengibre.

Acrescente o leite, a farinha e o fermento e misture bem. Por último coloque as peras picadinhas. Com uma colher, coloque uma porção da massa nas forminhas e asse em forno pré-aquecido 180 graus por  15 minutos.

Pera em calda

Enquanto fazia a massa, coloquei em uma panela para ferver até reduzir em calda...

-2 peras descascadas

-1 garrafa de cidra ou champagne branca

-2 colheres de mel

-raspas de gengibre

Reservei o cozido até os bolinhos ficarem frios e cortei a pera na calda ao meio e depois em fatias fininhas.

Cobertura Cream Cheese

-1 pote de creme cream cheese ou mascarpone

- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

- 1 colher de sopa de essência de baunilha

Misturar todos os ingredientes na batedeira ou a mão e colocar uma colher da mistura por cima do bolinho, completando com uma fatia de pera em calda. 

Usei dois tipos de formas...as comuns de cupcakes e uma forma de silicone que comprei muito bacana. Ela tem um formato que deixa um buraquinho bem no centro do bolinho e acomoda muito bem a cobertura.

Vale a pena experimentar...os sabores do bolinho com a pera dentro assadinha, mais o sabor do cream cheese e a pera em calda meio azedinha fica uma combinação incrível!

Uma jarra com água sabor limão limpa o paladar e acrescenta vitamina C...combinação perfeita! 

Fica a dica saborosa para o final de semana!

Desejo um maravilhoso final de semana em sua casa, com muitos sabores, cores e aromas!

Beijos e boas energias!

CamomilaRosa