quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Cupcake de laranja com pedaços de cranberry!


Calma...respire!!!
Não precisa babar ou ficar com vontades, pois é muito simples e fácil de fazer, hehehe!
É um cupcake de laranja, com raspas de laranja...porém, no meio temos a cranberry que pode ser substituída pela cereja ou pedaços de morangos, sem problemas!
Por cima, o chantilly branquinho e cremoso com calda de framboesa.
Coisa boa né! Vamos ver a receita...


Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres cheias de margarina temperatura ambiente
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1/2 copo americano de suco de laranja
- 1 pote de iogurte natural
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de café de fermento em pó
- raspas de 1/2 laranja

Bater os 3 primeiros ingredientes até virar um creme, depois acrescentar os outros ingredientes e bater apenas até misturar. Não se deve bater muito a massa depois de colocar o trigo para não dissolver o glúten. 


Então colocar sobre a massa os pedacinhos de cranberry ou "arandos" em portugues (frutinha americana conhecida por seu alto grau de anti-oxidantes e que ajuda a combater infecções). Levar ao forno pré-aquecido e assar por 15 minutos.
Mas você pode colocar também, pedaços de morangos ou de cerejas.


Após assados os cupcakes, deixe esfriar...enquanto isso bata o chantilly (usei aquele de caixinha pequena que deixamos na geladeira)

- 1 caixinha de creme para chantilly gelado
- 3 colheres de sopa de açúcar fino

Bater tudo muito bem até ganhar o volume desejado, depois colocar no saco de confeitar e decorar os bolinhos.


Esta geléia ou xarope que coloquei por cima é incrível! 
Achei no supermercado na sessão de importados e pensei em colocar por cima de panquecas e sorvete, mas experimentei primeiro no cupcake que ficou maravilho.  
Mas você pode fazer uma geleia de morangos, e a dica está nesta postagem AQUI.


Espero que gostem da dica e da receita que é bem simples e muito aromática!
Vamos que vamos minha gente...aromatizando, criando e cozinhando para quem amamos.

 

Boas energias em sua casa e até a próxima!
Beijos!

CamomilaRosa

terça-feira, 5 de setembro de 2017

Fazendo essência de baunilha e açúcar baunilhado.


Finalmente vou fazer a essência de baunilha caseira...hehehehehe!
É muito simples de fazer, e a cada dia que passa percebo que o vidro vai ficando mais e mais escuro.
A foto acima foi tirada, 5 dias após eu ter colocado a fava de baunilha na vodka.


Apenas abri a fava de baunilha ao meio com a faca. Podemos ver os minúsculos grãos cremosos dentro. E coloquei a fava inteira dentro da garrafinha. Completei com vodka e tampei com uma rolha.


Abaixo, a foto de 5 dias depois... a fava está mais gordinha e hidratada e a cor da vodka já mudou!
Deixe seu vidro longe do sol e lugares muito claros.
Acredito que em pouco mais de 1 mês, a essência estará pronta para usar em bolos e doces. 


Gosto muito de usar o perfume da baunilha. Uma fava rende muito se for perfumar o açúcar, ou usar as raspas para colocar em bolos e geleias.



Você pode guardar a fava inteira em seu vidro de açúcar fino ou cristal demerara e ir cortando pedacinhos dela conforme precisar usar. 
Pode ir completando o açúcar no vidro e deixar a mesma fava lá por até 3 anos, ainda com seu perfume.

 

Espero que tenham gostado da dica! 
Vou colocar alguns links abaixo de posts que fiz com receitas e os aromas da baunilha.







Desejo a todos que por aqui passam um ótima semana, maravilhoso setembro, muita paz e esperança!
Beijos

CamomilaRosa