sábado, 9 de agosto de 2014

Muffin de pera e gengibre, cobertura cream cheese com pera em calda


Esta receita ficou realmente divina...de comer de joelhos eu diria!
Muito fácil de fazer, me inspirei na receita dos irmão Herbert do "The Fabulous Baker Brothers" que passa na TLC,
 e vou deixar o link da receita original AQUI.
Mudei alguns detalhes, mas ficou muito bom!


A massa...

-3 ovos
-3/4 xícara de chá de margarina mole
-1 xícara de chá de açúcar
-2 colheres de café de gengibre ralado fresco
-1/2 xícara de chá de leite
-1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
-1 colher de café de fermento em pó.
-1 pera grande picadinha em cubos
-suco de 1/2 limão

Pique as peras e coloque o suco de 1/2 limão por cima para que elas não escureçam.
Misture com vigor usando o fouet  ou a batedeira, os ovos, a margarina, o açúcar e o gengibre.
Acrescente o leite, a farinha e o fermento e misture bem. Por último coloque as peras picadinhas. Com uma colher, coloque uma porção da massa nas forminhas e asse em forno pré-aquecido 180 graus por  15 minutos.


Pera em calda

Enquanto fazia a massa, coloquei em uma panela para ferver até reduzir em calda...
-2 peras descascadas
-1 garrafa de cidra ou champagne branca
-2 colheres de mel
-raspas de gengibre

Reservei o cozido até os bolinhos ficarem frios e cortei a pera na calda ao meio e depois em fatias fininhas.
 

Cobertura Cream Cheese

-1 pote de creme cream cheese ou mascarpone
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de essência de baunilha

Misturar todos os ingredientes na batedeira ou a mão e colocar uma colher da mistura por cima do bolinho, completando com uma fatia de pera em calda. 


Usei dois tipos de formas...as comuns de cupcakes e uma forma de silicone que comprei muito bacana. Ela tem um formato que deixa um buraquinho bem no centro do bolinho e acomoda muito bem a cobertura.


Vale a pena experimentar...os sabores do bolinho com a pera dentro assadinha, mais o sabor do cream cheese e a pera em calda meio azedinha fica uma combinação incrível!


Uma jarra com água sabor limão limpa o paladar e acrescenta vitamina C...combinação perfeita! 
Fica a dica saborosa para o final de semana!


E quero também agradecer os comentários e todos que estão participando do sorteio na postagem anterior! Muito legal, obrigada!!!
Dia 20 veremos os dois sorteados! Boa sorte gente!


Desejo um maravilhoso final de semana em sua casa, com muitos sabores, cores e aromas!
Beijos e boas energias!

CamomilaRosa

25 comentários:

  1. Nooooooossa! Parece ser de comer ajoelhados! Maravilha! bjs, tudo de bom e lindo e feliz dia para os papais por aí! chica

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  2. Super anotado para dar a meu pai pra ele fazer, muito para mim
    ADORO pera e gengibre, meu pai faz biscoitinho de gengibre que simplesmente aaaaaamo
    Amei as forminhas estampadas
    Beijos e doçura em seus dias amiga fada

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    1. Boa tarde, por gentileza peça para seu pai passar-me a receita dos biscoitos de gengibre, pois amo e não consigo acertar a receita, se puder agradeço meu e.mail é erlene-andres@hotmail.com.

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  3. Eu adoro estes bolinhos , e de gengibre , deve ter ficado divino.
    bjs
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  4. jesusmariajose!!!! tem alguma casa a venda ao lado da sua???? quero ser sua vizinha :-P
    rsrsrsrs

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  5. Que delicadeza, esses muffins, especialmente nessas forminhas estampadas estilo Cath Kidston,amei.
    Quantos bolinhos rendem essa receita?
    Seu blog me inspira.

    Bjs

    Roseli

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  6. Hummmm.....fiquei morrendo de vontade..,

    bjs

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  7. Hum... deve ser uma explosão de sabor. Mas acredita que até o aroma espalhado pela sua casa cheguei a imaginar?
    Delícia!
    Lindo fds pra vc!

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  8. Hummm,deve ter ficado mesmo uma delicia .Bom final de semana.bjjjooosss...Silvia cristina

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  9. Hummm,deve ter ficado mesmo uma delicia .Bom final de semana.bjjjooosss...Silvia cristina

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  10. Que bolinhos maravilhosos, não conhecia e nunca comi nenhum doce com peras. Deu água na boca, rs. Bom domingo!

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  11. Só uma coisa a comentar...
    DIVINOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
    Senti o cheiro de Aristela daqui!
    BEIJO e saudade
    Alecrim

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  12. que delicia, parece que ficou bem fofinho, nunca fiz bolo de pera, boa pedida para qualquer dia desses!

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  13. mas que bonitas ja se comia humm adorei bravo bjs bd

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  14. Que delícia!!! Com certeza vou fazer para minha filha que adora pera. Bom domingo e uma semana abençoada pra vc e sua família. Bjs!

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  15. Deve ficar uma delicia...Tudo com muito capricho como sempre.
    Darlene vasconcelos

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  16. Uma santa semana.
    Vou levar a receita. Obrigada
    bjos

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  17. Doces, aqui em casa, não tem vez.
    É fazer e saber que não vai ser comido.

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  18. DELICIA!
    as minhas forminhas são guardadas assim no vidrinho, fica fofa demais...
    vou fazer,esta semana fiz foi um bolo com peras é delicioso,receita de familia.
    beijocas,sejamos gentil.
    bela semana em DEUS.

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  19. Uau, que delícia! Vou querer fazer aqui em casa também.
    beijos
    Chris
    Inventando com a Mamãe

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  20. Eu não posso vir aqui :) ....os meus olhos perdem-se no meio de tantas delicias.
    Beijinhos

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  21. Camomila, vc tem uma forma de silicone como a minha!!!Eu fiz cups nela e grudou tudo...eu untei com margarina. Pensei em nem usá-la mais, porém agora vendo esse post me pergunto onde foi que eu errei rs
    Bjss

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  22. Caramba da receita! Camomila tu és bruxa, ou melhor, feiticeira. Encanta a todas nós com essas tuas alquimias!
    E que imagens de tirar o fôlego!

    bjs

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  23. Oi Camomila estou estou visitando seu blog pela primeira vez e estou encantada! Agora serei visitante assídua. Adorei a receitinha! Tá guardadinha!
    Beijinhos!♥

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  24. Hum, estava atras da receita dos bolinhos dos irmãos e não encontrei, assisti más não consegui anotar foi muito rapido o que eles passaram, e fico feliz por voce ter conseguido fazer a receita, só que ele fala 5 peras e voce fez com uma, ficou divino pelo que vi, obrigada vou anotar sua receita e faze-la .

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